厚揚げ麻婆でやせる作りおきおかずダイエット!柳澤英子先生おすすめ食材!

目安時間:約 2分
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やせる作りおきおかずのレシピ本で人気の
柳澤英子先生の
金スマのダイエット企画も大反響だったよね。
100日でみんな10キロくらい痩せてた。
普段のおかずに取り入れたい低糖質の
おかずは、いくつ知っていてもいいよね。

一年で50代で26キロダイエットした
料理研究家、柳澤英子先生が、
中でもやせる食材として、
おすすめするのが、
厚揚げ。
豆腐のなかでも、栄養価が
高いんだって、
知ってた?
カルシウムも、木綿豆腐の2倍、
絹ごし豆腐の5倍もある。
たんぱく質も鉄分も、
木綿豆腐や絹ごし豆腐の数倍あるんだよ。

厚揚げって網で焼くしかあんまり
レシピとして、
知られていないけれど、
英子先生のおすすめするレシピは、
厚揚げ麻婆。

1)厚揚げは12等分にしておく。
2)豚バラ肉をフライパンで炒める。
 豆板醤をフライパンの面に入れて、
 豚バラ肉とあわせる。
 豆板醤は、いためることで、
 辛味やうまみが増すんだって。
3)厚揚げと野菜を入れる。
  野菜は、玉ねぎ、しいたけ、青菜なにか、など。
  お好みで。

わたしは、これに、お酒を足して
うまみを足してるよ。
片栗粉は使わずに済ませます。

厚揚げで麻婆がいいのは、
豆腐だと崩れちゃうのに、
最後まで頑丈に崩れないこと。

これは、ボリュームたっぷりの、
おかずだね。
おなかいっぱい食べることは、
ダイエットにとってもいいこと。
少ししか食べないことを習慣にしちゃうと、
体が溜め込んじゃう体質になっちゃうからね。

あたしは、レンチンきらいだから、
全部、レシピをアレンジして、
鍋とフライパンで作るようにしているよ。



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